在挑选鸡翅的时候,最好可以挑选一些没有淤血的鸡翅,如果是买的冰冻鸡翅,应该先将鸡翅解冻,在清水中反复清洗几遍,然后将鸡翅放进结实的塑料袋中,准备好腌制鸡翅的调料放入塑料袋中,然后隔着塑料袋用手反复的揉搓鸡翅,使调料和鸡翅充分混合,让鸡翅腌的时间长一些,这样在做鸡翅的时候随时拿出来就可以了。
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