醉蟹怎么做才好吃

准备好螃蟹750克，盐15克，好花椒5克、姜5克，黄酒250克，酱油15克、白砂糖5克。

1.把螃蟹洗刷干净，沥干其中的水。

2.把花椒一两，精盐一两，一起下锅炒香，盛出等到凉透。

3.把姜拍松。

4.螃蟹撇开它的脐盖，用手直接挤出脐底存在的脏东西，在其中放上一小撮的盐，还要加入花椒一粒，然后合上螃蟹。

5.直接掰下蟹爪尖，然后从脐盖的上部扎进去，钉牢脐盖之后放入到小坛中，加入酱油，倒入坛中，再加黄酒，姜块、蒜瓣、冰糖，最后再倒入适量的高粱酒，然后用油纸盖住坛口密封起来就可以了。

6.等上一个星期之后就可以开坛食用。