怎么预防螃蟹苦

1.如果是螃蟹没有清洗干净的话，建议在吃螃蟹之前可以采用以下方法进行清理：

将新鲜的螃蟹放在清水中，加入适量的盐，戴上手套，以免出现刮伤的情况，用牙刷刷洗螃蟹的背部和爪子，最后用清水清洗一遍即可。

2.如果是螃蟹没有成熟的话，可以采用以下方法进行处理：

将螃蟹清洗干净后，用剪刀剪开螃蟹，采用红烧或者油焖的方式，加入小米椒、八角等调味品进行翻炒，对螃蟹的苦味有所减少。

3.如果是螃蟹不新鲜的话，一般建议直接将螃蟹丢掉，不建议处理后食用。