牛肉可以当主食吗？

是可以的，牛肉是高质量食物，能量充足、蛋白质丰富，是对健康很有益处的食物，例如我们国家的蒙古族就是以牛羊肉为主食，西方国家也是主要以牛肉为主的饮食方式。