整块三文鱼怎么切片

先把三文鱼放到冰箱里面冰一下，这样肉就有一种冰镇的感觉，能够让口感变得更加不错，而且肉质变紧实以后更容易切，接下来就需要把器具全部都消毒一下，这个步骤一定不能少，不管是刀，砧板，都需要消毒，毕竟三文鱼片都是用来生吃的，不消毒吃完以后可能会导致拉肚子情况出现，然后再沿着鱼背脊切开，然后再把碎刺给挑掉，这一步需要比较耐心，顺着鱼肉的纹理来抚摸，有刺的地方就会感受得到，然后再用镊子轻轻拔掉，用刀小心的把皮去除，最后再把三文鱼切成片状，斜着刀切，这样会更加入味，而且样子也比较好看。