大闸蟹怎么蒸熟

一般在蒸大闸蟹前，需要先将大闸蟹进行处理，具体的方法如下：

1.先将大闸蟹在清水中浸泡3-5分钟，可以适当的在水加入一些盐，使其吐沙。

2.将吐沙完毕的大闸蟹用牙刷刷洗表壳，主要是爪子的部位，注意要带上手套避免划伤的情况。

3.清洗完的大闸蟹用捆绳捆好，放在蒸锅中，蒸8分钟左右，如果大闸蟹个头比较小，小于3两的话，可缩短时间，大于3两的话可适量增加时间。

4.蒸好的大闸蟹配上小米椒、醋、耗油、麻油等调配的蘸料更好吃，能够缓解大闸蟹的腥味。