会。
冬枣在保存过程中会释放出一定的乙烯,促进果实的成熟,因此冬枣在保存期间会越来越熟,它的颜色也会慢慢变红,其口感也会变甜,但是要注意如果冬枣的成熟度比较高的话,那么保存时间不宜太长,否则会很快腐烂变质。
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