虫草为什么会发霉

不够干燥

虫草中含有大量的水分，以及蛋白质、维生素、虫草酸等营养成分，若是在加工的时候没有将其充分干燥，那么这些营养物质就会与空气中的氧气发生反应而滋生细菌及有害物质，从而容易发生霉变。

受潮霉变

有些商家或者消费者，在储存的时候将虫草放在潮湿的地方导致其受潮，也是虫草霉变的重要原因。