烤兔肉怎么去腥味

1.洗净的兔肉放到冷水锅中，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，把水烧开，煮出血沫，把兔子的血沫完全冲洗干净。

2.把姜和蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱，一起煸炒。

3.再下入兔肉翻炒，借用调料香味压制住兔肉的腥味之后，就可以帮助提高兔肉的香味。