茄子怎么做不会苦

材料：茄子、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、生油、白糖。

做法：

1. 茄子洗净去皮切丝。

2. 五花肉洗净切丝。

3. 大蒜剥开洗净切末。

4. 然后热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

5. 之后放入茄子，加少量的酱油、白糖翻炒。

6. 最后加入少量的生油、大蒜爆香即可。