西红柿和什么一起吃好又营养

西红柿炒肉

主料：西红柿2个,精瘦肉丝60克，姜3片。

辅料：盐适量，食用油适量，生抽1小勺，淀粉1小勺。

做法

1. 将西红柿用清水洗干净，然后切成丁备用，将姜切成丝。

2. 然后将肉丝放进去，加入少量的淀粉、生抽和姜丝，并且是搅拌均匀了。

3. 烧热锅，往锅中倒入适量的油，待油七分热的时候，放入拌好的肉丝，爆香，等到猪肉变色。

4. 将洗好切丁的西红柿放进锅里，混合在一起爆炒大约3分钟左右，加入适量的盐。待西红柿出汁，变软后即可出锅(也可放点鸡精)。

西红柿茄子土豆丝

1. 将茄子去蒂，然后洗干净，去皮切成丝，然后放入少许的精盐。

2. 将腌好的茄子丝，在清水里面过凉，然后挤干水分，装入盘里面备用。

3. 土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。

4. 将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。

5. 热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝，将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。

6. 将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿，加入精盐，五香粉，味精。

7. 炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。