山药干的好还是鲜的好

山药鲜的比干的好

鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量食用。