腌制好的鲅鱼怎么蒸

准备好鲅鱼，然后把鲅鱼给清理好，切成片，最好是在鲅鱼没有完全解冻的时候切，否则鲅鱼很容易变碎，然后把鲅鱼放到厨房纸上，等到吸干水份之后，就更方便腌制入味了，而生抽、白酒，还有五香粉、盐、鸡精一起混合起来，制作成腌制料汁，而且在鲅鱼里面还可以放上一些八角、香叶，这样能够让鲅鱼味道更好，之后把葱和姜给切成片，把鲅鱼每一片都蘸上料汁，然后鲅鱼放在碗里面，摆放好鲅鱼之后，铺上一些葱姜片，全部都放完之后，把碗盖好，放到冰箱里面，需要最少放上一晚上，这一步可以让鲅鱼的味道更好更入味，等到鲅鱼完全腌制好之后，把鲅鱼拿出来，然后放到油锅中，开中火炸，只要把鲅鱼炸熟了，而且不糊就可以了，炸干一些，腌制鲅鱼的汁水放到蒸锅里面，然后鱼块摆放到蒸屉上面，撒上适量的白糖，这时候开始蒸，等到水烧开之后熬煮三十分钟，鲅鱼就可以吃了。