维生素B1是什么样子的

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。

由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。