黑鱼头需要怎么处理

宰杀黑鱼的第一步是先用硬物拍在黑鱼头上，使黑鱼死亡或者拍晕。

黑鱼是食肉性鱼类，因此性情比较凶猛，如果不提前将黑鱼拍死或则拍晕很难再黑鱼清醒的时候处理黑鱼内脏，还有被黑鱼咬的风险，因此宰杀黑鱼的第一步是敲打黑鱼头部，之后内脏处理干净了就用清水冲冲黑鱼头，然后进行烹饪。