建议不要。
蒸螃蟹的时候最好是不解的绳子,将螃蟹捆绑住蒸是为了保证螃蟹肉的结实,肉质的口感更佳。而且捆绑住螃蟹也比较好操作,若是不捆绑住螃蟹,螃蟹就会乱爬,不仅不容易抓拿,还可能会被钳子夹到手。
同时若是将螃蟹的绳子解开的话,在蒸制过程中,螃蟹会因为高温而奋力挣扎,这样一来会导致螃蟹的爪子易掉,二来会导致其中的蟹黄、蟹膏因挣扎而散掉,食用价值会降低。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]