藕里淀粉多吗？

多。

莲藕中除了水分之外，含有最多的成分就是碳水化合物了，含量为16.4%，而碳水化合物其实就是莲藕中的淀粉、糖分等物质，以淀粉居多。因此藕中的淀粉是比较多的。