桃胶过了保质期还可以食用吗？

视情况而定。

桃胶过了保质期，但是未发生霉变、发黏等变质现象的话，还是可以继续食用的。保质期其实并不是就代表着食物不可以食用了，只是说明过了保证质量的时期，虽然在保质期内，食品的营养和口感都是最好的，但是过了保质期也不一定会变质不可食用，尤其是像桃胶这种干制品，所以需要根据实际情况来决定。