干山药片是怎么制作的

选择新鲜的淮山药，表面不要有病斑，然后清洗干净泥沙，直接削皮，再切成片状，薄厚一定要均匀，如果切的太厚没有办法很好的口感，如果切的太薄，那么在烤制的过程中就很容易烤糊，先把烤箱预热一下，温度可以设定在120左右，在烤盘上面铺锡纸，山药片摆放在上面，大概烤20分钟左右，拿出来翻面，再继续烤20分钟，这样可以让山药片完全脱水，口感能够变得更加香脆可口，味道比购买的干山药片要好很多。