洋姜和什么炒最好吃

炒洋姜的时候，可以搭配的食物非常多，比如说辣椒、猪肉、鸡蛋等等。

洋姜炒肉片

原料：洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许

做法：

1. 瘦肉一份，切成薄片备用，洋姜洗净切成片备用;、

2. 锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒;

3. 煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下;

4. 烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。

辣椒炒洋姜

原料：新鲜辣椒20g、洋姜500g、油3勺、盐少许、矿泉水少许

做法：

1. 把辣椒切碎，洋姜切丁备好。

2. 油烧红放洋姜炒香来，把洋姜推边上放辣椒炒熟加少许盐，洋姜本来就有点盐份所以不需要太多盐。

3. 一起拌炒，出锅前加一点水快吸干起锅。

洋姜炒灌肠

原料：洋姜250g、灌肠一根、蒜苗两根、螺丝椒两个、红灯笼椒一个、红干椒一小把、盐一勺

做法：

1. 洗干净所有菜，青椒红椒，去籽，切片。蒜苗切滚刀，洋姜切薄片。灌肠切厚片。

2. 锅内热油，油热后，先放入灌肠，然后放入洋姜，红干辣椒，翻炒，炒制洋姜变色。

3. 加入蒜苗，青椒片，红灯笼椒片，翻炒，椒片断生，撒入一勺盐，出锅!

洋姜炒鸡蛋

原料：洋姜400克、鸡蛋两个、盐适量、料酒适量、白糖少许

做法：

1. 将洋姜洗干净切成片备用;

2. 将鸡蛋打到碗里，搅匀备用;

3. 锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入洋姜片煸炒;

4. 煸至洋姜有香味了，放入鸡蛋，适量盐，少许料酒翻炒一下;

5. 烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。

洋姜炒腊肉

原料：腊肉300克、油适量、盐适量、洋姜适量、蒜苗适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量

做法：

1. 洋姜洗净去皮切片，蒜苗切段，葱、姜切片。

2. 洋姜片放沸水中焯水，腊肉洗净蒸熟切片。

3. 锅内热油，葱、姜炒出香味，放入腊肉煸炒。

4. 再放入洋姜片、蒜苗及调料翻炒入味，装盘即可。