大闸蟹是苦的怎么解决 是怎么回事？

大闸蟹会有苦味一般是没有成熟，味道会带有一点，这都是正常的现象。

做法上的问题，因为大闸蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净，吃起来也会是苦的。