笋壳鱼豆腐汤怎么做好吃

材料：笋壳鱼、香菜、豆腐、姜、盐。

1. 洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分。

2. 香菜洗净切段。

3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄。

4. 加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。