丝瓜煮出来是黑的能吃吗？

丝瓜在切片后如果发生变黑情况，主要是因为瓜籽中含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。这种情况是可以继续食用的，不会对人体造成影响。

总的来说，丝瓜变黑这个问题大家要辩证去看待，对于身体没有伤害的情况下继续食用也是没关系的。