如何挑选大蒜和生姜

1、生姜

（1）颜色淡黄色，表面粗糙、纹理清晰的姜比较优质。

（2）仔细观察是否有发芽，发芽的姜最好不要挑选。

（3）闻一闻，是正常的姜味如果有酸味的不能买。

（4）摸一下手感，如果是松软的姜就不要选了。

2、大蒜

（1）观察外观：形状完整，选择圆形的，外皮干燥，不建议选择畸形的大蒜。

（2）观察蒜瓣：蒜瓣弧度明显、比较饱满的大蒜比较优质。

（3）是否发芽：观察大蒜是否发芽，如果已经发芽的大蒜就不宜挑选了。

（4）体验手感：手感较硬的大蒜比较新鲜，如果软了的就不宜挑选了。