4个柠檬放多少冰糖炖

柠檬与冰糖的比例为1:1，以重量计算，4个柠檬大约500克左右，需放500克冰糖。

1. 柠檬洗净，用盐清洗表皮，擦干备用，另备黄冰糖。（柠檬、冰糖的比列1:1）

2. 柠檬切成薄片，去籽。

3. 准备一个干净的炖锅，放进切好的柠檬片，均匀的铺上冰糖，隔水炖锅先加入清水，然后放入内胆，炖10小时。

4. 经过10小时的微火慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的苦涩，糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。

5. 将冰糖炖柠檬放入密闭的容器，放冰箱冷藏保存。拿出来直接用温开水或凉开水冲泡，即可饮用。

小贴士

1. 冰糖一定要选大块状黄冰糖效果好。

2. 可用温开水、冷开水冲调饮用。

3. 喝的时候加入蜂蜜，口味更佳。