水煮皮皮虾的做法

原料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒。

做法步骤：

1. 皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用)。

2. 锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟)。

3. 将皮皮虾盛入盘中。

4. 配上酱汁即可食用。

5. 调汁调配：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎。可以根据自己喜好增减。