抹茶版无奶蛋糕做法

食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶。

做法

1.准备材料。

2.蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3.分次加入融化的黄油搅拌。

4.分次加入清水搅拌匀。

5.筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

6.自上而下用刮刀搅拌好。

7.蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

8.先高速打发，再低速打至干性泡发。

9.蛋白分次加入蛋黄糊。

10.自上而下用刮刀搅拌好。

11.把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

12.按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子，如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠，就再次按煮饭按钮，等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。

13.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉自动脱模。