荠菜煮鸡蛋的做法

材料：荠菜、鸡蛋、生姜、红枣、白糖。

做法：

1. 将荠菜的老叶去掉，用清水洗净。

2. 红枣洗净，泡发；生姜切片备用。

3. 将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，煮7-8分钟左右。

4. 捞出，用凉水泡凉，剥掉蛋壳。

5. 荠菜、红枣、姜片放入锅内，加入适量清水，开火煮15分钟左右。

6. 然后将鸡蛋放入，再煮5分钟。

7. 最后根据自己的口味加入适量白糖调味即可。