双皮奶忘了封保鲜膜会成功吗？

也可能会成功，也可能会失败。

但是即便成功了，整出来的双皮奶的外形和口感都会收到一定的影响。

所以建议蒸双皮奶时，尽量蒙上保鲜膜，如果没有保鲜膜，在湾上倒扣一个盘子也可以的。