可以。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁等营养成分,口感软糯、Q弹,而蒸鸡蛋时放盐一方面是为了增味,另一方面是为了使蛋液凝固,增加鸡蛋滑嫩的口感,若是不放盐其实也是可以的,并不会对鸡蛋羹有所影响,因为鸡蛋中的蛋白质在加热后会自然凝固,也能蒸出外形和口感都比较完美的鸡蛋。
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