不建议扎孔。
蒸双皮奶的时候,之所以要蒙上一层保鲜膜,主要为了起到两个作用:一是避免高温以及水蒸气破坏双皮奶的形状;二是为了避免蒸锅中的水汽掉进装双皮奶的碗中。所以不建议在保鲜膜上面扎孔,不然就起不到原有的作用了。
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