饺子皮醒面虽然能够更好的增加面团延展性,使制作的饺子皮有弹性,在煮时不易破皮,但是饺子皮醒面的时间并不建议过长,因为时间过长,饺子皮中的水分和营养成分会有所流失,出现干瘪、发硬等情况,还会滋生细菌等有害物质,对饺子的制作难度有所增加,因此建议饺子皮醒面时间不超过30分钟。
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