一般油泼面不熬汁子。
油泼面的酱汁都是现配的,不用事先熬。
通常面条煮熟之后,过一遍凉水,放入碗中,然后把、盐、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、大蒜、香葱、香菜等等调料放到面上,别撒开,堆到面中间,等油烧滚了,直接泼到面和调料上,然后拌开,加青菜和醋,就可以吃了,非常方便,不需要事先熬汁子。
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