带鱼怎么炸好吃又简单

炸带鱼

材料：带鱼段、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、胡椒粉、面粉、盐适量。

做法：

1. 将带鱼段去掉鱼腹内的黑膜和两端的鱼鳍，用清水清洗干净内脏。

2. 在处理的带鱼段中放入葱段、姜片、蒜瓣，一勺料酒、两勺生抽、一勺胡椒粉、2勺盐，用手抓匀后，腌制15-20分钟。

3. 腌制好的带鱼用厨房纸控干水分，将过筛面粉涂抹在腌制好的带鱼上。

4. 锅中倒入适量的油，油温8-9成热时，缓慢的放入带鱼段，定型后，煎至两面金黄即可捞出食用。