花胶和什么一起煲汤好

花胶莲子乌鸡汤

材料：乌鸡1只，花胶15克，莲子肉25克，桂圆肉20克，生姜4片，黄酒、食盐适量。

做法：

1. 将乌鸡处理干净，去毛、去内脏，洗净切块备用。

2. 花胶用温水泡发后洗净备用。

3. 莲子泡发、去芯，桂圆肉、生姜洗净备用。

4. 将所有食材一同放入炖锅中。

5. 加入适量黄酒及清水。

6. 大火煮沸后改小火炖2小时左右，直至食材熟烂。

7. 最后加入食盐调味即成。

虫草花胶鸽子汤

材料：虫草15克，花胶25克，鸽子1只，生姜3片，料酒、食盐各适量。

做法：

1. 将虫草洗净，备用。

2. 花胶用清水浸泡，直至发胀，洗净，切小块备用。

3. 白鸽宰杀，去毛、去内脏备用。

4. 将鸽子、虫草、花胶、生姜一同放入炖盅中。

5. 倒入适量料酒去腥。

6. 加入清水，炖煮3小时左右。

7. 加入食盐调味即可。