紫薯蒸多久

15-30分钟不等。

紫薯中含有淀粉，淀粉不是很好蒸熟，一般需要15分钟左右的时间才能彻底蒸熟，而且蒸紫薯的时间与其个头大小有很大的关系，如果紫薯个头比较小，或者已经切成片的话，一般水开之后再蒸20分钟左右即可；而若是紫薯的个头比较大，不容易受热的话，那么所需要的时间就会长一些，可能需要30分钟左右，具体可以通过紫薯的状态来判断。