一般建议过凉水。
方便面作为日常生活中常见的食材,可以泡、炒、凉拌等方法食用,而在炒方便面时,一般建议过凉水,不仅能够增加面条的韧性,使炒出的方便面口感劲道、香味浓郁,还能在一定程度上对方便面上的明胶有所去除,从而减轻对人体的伤害,一般来说,焯水的时间控制在1-2分钟即可,以免其中的营养物质流失过多,面条发软。
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