饺子皮用什么水和面好

一般建议使用冷水和面会比较好。

制作饺子皮的时候，对于饺子皮的塑形是很重要的，不仅要把握好面粉的数量，它的温度也十分重要，通常情况下制作饺子皮的时候，建议使用冷水和面会比较好，因为冷水和面会使面团更加有筋道，做出来的饺子皮更好一些，要是热水和面，那么很容易导致做出来的饺子皮失去活性，所以饺子皮一般建议使用冷水和面会比较好。