建议用冷水和面。
制作饺子皮的时对于饺子皮的塑形是很重要的,一般建议使用冷水和面会比较好,因为冷水和面会使面团更加有筋道,做出来的饺子皮更好一些,要是热水和面,那么很容易导致做出来的饺子皮失去活性,出现松散、易裂等现象。
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