根据情况而定。
蒜末切好后在冰箱内放1-2天左右,没有发生变质是还可以食用的,在低温的储藏下,可以抑制一些细菌,只不过经过较长时间的存放,蒜末会流失水分,变得干瘪,所含有的营养价值降低,食用价值不如刚切好的蒜末。
而放的过久的蒜末,就不建议食用了,蒜是有一层保护膜的,变成蒜末后,保护膜破裂,没了保护膜的保护,蒜末容易被细菌侵入,存放过久的蒜末会滋生较多的细菌微生物,食用过多容易引起身体不适。
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