根据实际情况而定。
糯米粉需不需要发酵,主要需要根据糯米粉做什么来定,要是将糯米粉做成糯米糕,那么一般是不需要进行醒面的,没有必要,但要是将其制成馒头或者包子,那么就需要进行醒面,因为这样做出来的馒头包子才更加柔软有嚼劲并且蓬松。
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