没有变质就可以吃。
存放了一个月的山药,如果没有出现发霉、变软,也没有产生难闻的味道,就是可以吃的。
但是因为山药含有大量的淀粉,储存不当就很容易引起变质或者是腐烂。所以建议新鲜的山药,还是要尽快食用,以保证山药的营养不流失,同时也是为了健康着想。
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