油泼面的做法是什么

主料：面条、菜油、菠菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、辣椒粉、麻椒、豆芽、蒜末。

做法：

1. 首先将小葱洗净切碎。

2. 波菜洗净切成大小合适的块，豆芽要摘去须根，洗净沥水。

3. 然后锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟。

4. 再将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾。

5. 之后将面条和娃娃菜豆苗捞出。

6. 然后再沥净水分；沥水之后的面条放在大碗中。

7. 随后在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

8. 重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟。

9. 最后将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。