食材:鸡蛋2个、全脂牛奶250毫升、细砂糖适量。
做法:
1. 将全脂牛奶放入奶锅中,开中小火煮至快沸腾,关火。
2. 将热牛奶倒入碗中,等待其冷却凝结奶皮。
3. 然后将奶皮破开,将液体倒入另外一个碗中。
3. 在碗中加入糖和蛋清,蛋黄用另外的碗装好,将这三者充分融合、溶化。
4. 再将牛奶沿着碗边,倒入有奶皮的碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中。
5. 在蒸锅上蒸制15-20分钟即可。
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