不是。
双皮奶若是蒸了15分钟之后还是液体状态的话,其很有可能是制作失败了,因为双皮奶一般蒸制时间只需要15分钟,15分钟就能够呈现出果冻状的固体状态。
就算是没有完全成为果冻状的固体的话,其也可能是蒸制时间还不够,呈现半固体状态,而不会是液体状态。
呈现出液体状态则说明双皮奶在制作过程中有步骤做错,从而就出现了液体不凝固的情况,而造成这种现象的原因是非常多的,例如蛋奶比例不对、蛋清牛奶混合不均匀等都会造成这种情况,但是此状态的双皮奶还是可以食用的,只是没有双皮奶的口感而已。
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