蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
材料:鲍鱼5只、粉丝50克、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、蚝油1茶匙、姜3克、蒜3瓣
1. 粉丝提前用温水泡软,接着摆入盘中。
2. 用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净,用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼肉上划一些花刀,鲍鱼壳也同样刷洗干净备用。
3. 蒜蓉和姜蓉摆入碗中,倒入料酒、生抽、蚝油,调成酱汁;将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上摆入粉丝碗中。
4. 姜酱汁淋入鲍鱼粉丝碗中,放入蒸锅中,盖上盖子大火蒸8-10分钟。
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