丝瓜是一种营养价值高的食物,其每100g的丝瓜,其中的蛋白质含量在1.30g,碳水化合物的含量在4.00g,脂肪含量在0.20g,其中也含有维生素B1、维生素C,以及钙磷铁等微量元素。
而且还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等成分,对于人体来说是都是具有一定营养价值的物质,适量食用丝瓜是能够起到补充营养的作用的。
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