1. 小块:包粽子用的肉馅最好是切成小块状,这样肉馅更加容易入味,比较方便入味。
2. 去腥:肉馅在腌制的时候,必须做的一个步骤就是去腥,利用黄酒或者料酒等调味料进行去腥。
3. 调味料:其次就是用调味料,包粽子的时候肉馅的调味料各有不同,一般需要用到的是生姜、酱油、生抽、食盐等,可以根据自己的需求来调配调味料。
4. 搅拌均匀:最后就是需要彻底的将肉馅搅拌均匀,然后放置在冰箱或者是室温下进行腌制。
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