质地变软就算熟。
生的铁棍山药质地较为坚硬,而经过高温蒸制后,质地会变软,可拿出来尝一尝,口感软烂就是熟了,反之还是硬的就没熟,要继续蒸到熟为止,如果不方便品尝的话,可用一根筷子,插入山药里,能顺利轻松的插入取出则代表内部软烂煮熟,可端出食用。
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