最好不要吃。
糖醋蒜中大蒜味辛性温,属于辛辣刺激的食物,而晚上是人体胃肠道消化功能最薄弱的时候,这时候食用糖醋蒜很容易刺激到人体的胃肠道,从而可能会加重人体的胃肠道负担,食用之后容易引起肠胃不适,所以糖醋蒜晚上最好是不要吃。
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